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食物アレルギーの原因

食物アレルギーは、特定の食品を食べたり飲んだりすることで体内に取り込まれ、アレルギー状態が発生する免疫反応を言うのです。

ですから、アレルギーの原因分子が食物であるということになるので、問題は大きいのです。

アレルギー反応については、そのメカニズムは解明されているモノも多くあるのですが、残念ながら根本的な原因と治療については未知の部分で、未だにアレルギーで苦しむ患者を救う事が出来ていません。

軽いアレルギーでも、繰り返し発症することで、アナフィラキシーショックを起こし、最悪の場合は生死に関わることもあるので大変注意が必要なのです。

体の免疫システムに問題があるため、とりあえずは食物アレルギー反応に注意した食事をとることしかできません。

食物アレルギーの症状

アレルギーのある食物を食べた場合などの症状として、特に多く見られるのは蕁麻疹・赤み・痒みなどの皮膚症状、ぜいぜい・呼吸困難などの呼吸器症状です。

複数の臓器にまたがる症状が出現する場合をアナフィラキシーといい、まれには低血圧、不整脈などの循環器症状から意識喪失を起こし、いわゆるアナフィラキシーショックの状態になる場合もあります。

とくに最近では原因食物を食べた直後にランニングや球技など運動をすることでアナフィラキシーを起こす食物依存性運動誘発アナフィラキシという症状も増えています。

大人になると、その症状自体に変な慣れのような感覚を持ち、どうせいつものようになるくらいと、たかをくくってアレルギーの原因の食物を食べてしまう場合も多く、回数を重ねることで突然反応がひどくなり、それこそ死に至る場合もあるので、気をつけなくてはいけません。

子どもの食物アレルギー

食物アレルギーで比較的多いものとしては、鶏卵、牛乳、小麦、大豆、魚介類、肉類などがあげられ、野菜や果物によってアレルギー症状を起こす人もいます。

食物アレルギーの症状の出方は、食べ物を摂取して１時間以内に現れる即時型と、１時間以上たってから現れる非即時型に分けられ、大部分は食べ物を摂取して１時間以内に症状が現れる即時型で、症状としては、食べ物を摂取したのち、多くは１５分以内に口のなかがかゆくなったり、吐き気、嘔吐、鼻汁、眼がかゆくなるなどです。

乳幼児では卵を食べたあとなどに皮膚の発赤、かゆみなどが現れ、時には、ほんのわずか食べただけで意識がなくなり、ショック症状など大変重い症状を起こす場合もあり、ソバ、ピーナッツなどで起こる場合があります。

大人よりも乳幼児や子供の場合は発症した場合の危険も多く、両親などの注意が必要となります。

食物アレルギーと病院

近年では食物アレルギー等のアレルギーを専門に診断したり、治療を試みる病院も増えています。

医療としてみると、まだ解明されないこの免疫システムの異常は、解決する両方が定まらず、医師の経験等により対応策が変わってくるのです。

アレルギー物質を食べないようにすることは当たり前としても、改善への道は長く険しいモノですから、多くの患者の経験をふまえて治療にあたる医師の治療に頼るしかないのが現状なのです。

当然、大きな病院でしたら、過程で突然発症した場合などの対応も出来ますから、やはり、個人医院だけでなく、総合病院でも診察等を受け、いくつかの可能性にかけておきたくなるモノです。

当然治療にあたる医師としては、異なる治療方法を同時に進行することは危険が伴うため避けたいのですが、連携して患者の生活とも密度を高めることは出来るはずなので、患者側から相談することも良い方法かと思われます。

食物アレルギー用レシピ

食物アレルギーを持つ方や、お子様をお持ちの方は毎日の食事を作るときでも気が抜けませんね。

でも、せっかくの食事が苦になるようではこまります。

ネットでも様々なレシピが公開されているのですから、これを利用して、通常の料理と同じく、様々な料理法を勉強してみてはいかがでしょう？

簡単にアレルギー自体の回復法が見つからないのは仕方がないのですが、はやり周りの人が疲れてしまっては、本人も悲しいモノです。

特にお子さんのアレルギーでご両親の精神的な悩みは計り知れないモノがあります。

前向きに行こうと決めても、将来を考えるとどうしても悪いことを考えがちになるモノです。

お料理の勉強を前向きに捉えることが出来れば、生活全体も明るくなることでしょう。